Архив автора

Рецепт: как сделать катык в домашних условиях

Считается, что настоящий катык готовят только в Узбекистане, хотя он имеет сходство с татарским или башкирским. Еще он сродни русской простокваше. (далее…)

Рецепт: как приготовить каймак

Кисломолочный продукт каймак является одним из главных блюд черногорцев (без него не обходится ни одна их трапеза). (далее…)

Казылык из конины

Казылык – это высококачественный сорт колбасы, для приготовления которой используется конина. Как известно, конина – диетическое мясо, содержащее сбалансированный состав аминокислот и (в большом количестве) легкоусвояемый белок, поэтому казылык – не только вкусная колбаса, а и чрезвычайно полезная. (далее…)

Рецепт: иримшик

Иримшик — это вид творога, для приготовления которого используется пропорция простокваши и молока, как 1л:2л соответственно. (далее…)

Рецепт: сладкая губадия (фото)

Татарская праздничная Губадия. Вариантов ее приготовления несколько, но предлагаю один из них. Для теста возьмем 400г маргарина, 400 мл кефира, разрыхлитель и соль, мука на глаз. (далее…)

Биш бармак

Бешбармак – блюдо, которое можно отнести татаро-башкирской кухне. Наиболее оно распространено в Башкирии с семьях татар или в смешанных. Хотя данные народы не особо дружны между собой, это блюдо встречается во всех кухнях, основное различие только в произношении. Бешбармак прекрасное и сытное блюдо, которое можно приготовить к обеду или подать к праздничному столу. (далее…)